工业微波炉工业微波设备在食品加工领域的应用

 行业动态    |      2016-04-12
国内食品机械将微波技术引入对工业干燥设备的设计与应用,研发的了工业食品级工业微波设备。工业微波设备产生热效应、生物效应、化学效应等能量转换,从而产生大量热量达到加热干燥、杀菌等目的。

工业微波设备将电能转变为超短波进行穿透性的加热烘烤,采用低温柔性烘烤技术,烘烤温度低,烤虾营养成分损失少。得到的烤虾质量好。主要替代传统的柴火烘烤设备。工业微波炉能量转换效率高,加热速度快。



烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。与传统烘烤设备相比,没有明火,没有烟雾,没有尘土,环保卫生,烘烤出来的对虾表面色泽明亮,没杂质,虾肉原汁原味,肉味鲜嫩可口。

在微波设备中取得了良好的市场效益,这与之所带来的经济效益是密不可分的,其经济效应无论是在能耗率、生产率、劳动力、产品质量、占地大小、生产劳动条件、运行费用及技术水平等方面,技术均处领先地位。